bagaimana cara pengolahan makanan awetan dari bahan nabati?

Adapun cara yang bisa digunakan dalam mengawetkan makanan yang bahannya dari nabati terbagi menjadi dua yaitu pengawetan secara fisik dan pengawetan secara biokimia. Pengawetan secara fisik diantaranya adalah dengan pengeringan, pengawetan suhu rendah,  pengasapan, pengemasan dan pembuatan tepung. Kemudian pengawetan secara biokimia adalah dengan pengasinan, pemanisan, dan penambahan bahan pengawet lain. Pengawetan bahan makanan memiliki tujuan untuk meningkatkan daya guna tahan, baik dari segi keadaan fisik ataupun unsur kimia yang ada di dalamnya sehingga dapat bertahan lebih lama.

Pembahasan:

Dalam mengawetkan makanan, harus memperhatikan beberapa hal seperti bahan yang diawetkan, cara pengawetan bahan, keadaan bahan serta daya tarik bahan makanan tersebut. Pengawetan yang dilakukan dapat melalui berbagai cara, baik itu diolah menjadi makanan baru, menggunakan proses fisik ataupun kimia, serta menggunakan teknik penyimpanan. Proses pengawetan dilakukan untuk menghambat kerusakan dari makanan yang disebabkan oleh mikroba pembusuk yang memiliki kemungkinan memproduksi racun serta toksin.  

» Pelajari Lebih Lanjut:

• Materi tentang cara pengawetan makanan, https://brainly.co.id/tugas/23348094
• Materi tentang cara pengawetan makanan secara biologis, https://brainly.co.id/tugas/9103696

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

» Detil Jawaban

Kode           : -

Kelas          : SMA

Mapel         : Wirausaha

Bab             : -